Berinjela e tomate refogados
Receita de Berinjela e Tomate Refogados (Berinjela + Tomate) com Fotos, 5 Passos no Total. Prepare todos os ingredientes picando-os. Corte a berinjela em pedaços, adicione uma colher de sal e deixe marinar por alguns minutos. Dessa forma, você não precisa adicionar muito óleo ao refogar a berinjela, tornando-a mais saudável. Descasque e pique os tomates e pique o gengibre, a cebolinha e o alho.
Preparo
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Etapa 1
Prepare todos os ingredientes picando-os. Corte a berinjela em pedaços, adicione uma colher de sal e deixe marinar por alguns minutos. Dessa forma, você não precisará adicionar muito óleo ao refogar a berinjela, tornando-a mais saudável. Descasque e pique os tomates e pique o gengibre, a cebolinha e o alho.
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Etapa 2
Coloque uma quantidade adequada de óleo em uma panela. Quando o óleo estiver quente, adicione a berinjela e frite até dourar. Escorra o óleo e reserve.
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Etapa 3
Deixe um pouco de óleo na panela, adicione o gengibre, a cebolinha, o alho e a pimenta e refogue até perfumar. Em seguida, adicione os tomates, misture bem e continue refogando. Quando os tomates estiverem macios, adicione a quantidade adequada de molho de ostra e misture bem novamente.
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Etapa 4
Em seguida, adicione a berinjela que você acabou de cozinhar e refogue por igual. Adicione um pouco de água fervente e cozinhe em fogo baixo por dois minutos, até que a berinjela esteja saborosa. Depois, adicione um pouco de amido de milho dissolvido em água e misture bem antes de servir.
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Etapa 5
Retire do fogo, coloque em um prato e polvilhe com cebolinha picada.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.