Wuxi Dolma Gluten
Wuxi usulü doldurulmuş gluten tarifi, resimli, toplam 13 adım. Domuz bonfileyi kanını temizlemek için suda bekletin ve yıkayın (daha mermerleşmiş bir doku tercih ediyorsanız domuz omuz eti de kullanabilirsiniz).
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Domuz bonfilesini kanını temizlemek için suya batırın ve iyice yıkayın (eğer yağlı ve yağsız et katmanlarının dönüşümlü olduğu etli bir kesim tercih ediyorsanız, domuz omuz eti de kullanabilirsiniz).
- 02
Adım 2
Kıymayı kıyın, içine biraz yeşil soğan ekleyin ve hepsini birlikte kıyın.
- 03
Adım 3
Uygun miktarda tuz, hafif soya sosu, Shaoxing şarabı ve zencefil tozunu damak tadınıza göre ekleyin.
- 04
Adım 4
Kıymayı ve baharatları iyice karıştırın.
- 05
Adım 5
Kızarmış glutende küçük bir delik açın.
- 06
Adım 6
Kıyma harcını her bir kızarmış glutensiz pufun içine doldurun.
- 07
Adım 7
Tavada yağı ısıtın, balık kokusunu gidermek için zencefil ekleyin.
- 08
Adım 8
Gluten dolgulu
- 09
Adım 9
Uygun miktarda su ekleyin.
- 10
Adım 10
Biraz koyu soya sosu ve uygun miktarda açık soya sosu ekleyin.
- 11
Adım 11
Bir süre kısık ateşte pişirdikten sonra, damak tadınıza göre uygun miktarda beyaz şeker ekleyin; tuz eklemenize gerek yok.
- 12
Adım 12
Kıyma ve gluten iyice baharatlanıp sos kıvam alana kadar pişirin, ardından ocaktan alın.
- 13
Adım 13
Üzerine ince kıyılmış taze soğan serpiştirin ve kıyma ve glutenden oluşan lezzetli bir tabak hazır; Wuxi yerlilerinin Yılbaşı gecesi yemeği için en çok tercih ettiği seçeneklerden biri.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.