Glúten recheado de Wuxi
Receita de glúten recheado ao estilo Wuxi com fotos, 13 passos no total. Deixe o lombo de porco de molho em água para remover o sangue e lave-o bem (você também pode usar paleta de porco se preferir uma textura mais marmorizada).
Preparo
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Etapa 1
Deixe o lombo de porco de molho em água para remover o sangue e lave-o bem (se preferir um corte mais carnudo, com camadas alternadas de gordura e carne magra, você também pode usar o ombro de porco).
- 02
Etapa 2
Pique a carne, adicione cebolinha e triture tudo junto.
- 03
Etapa 3
Adicione a quantidade adequada de sal, molho de soja claro, vinho Shaoxing e gengibre em pó a gosto.
- 04
Etapa 4
Misture bem a carne moída e os temperos.
- 05
Etapa 5
Faça um pequeno furo no glúten frito.
- 06
Etapa 6
Recheie cada bolinho de glúten frito com a carne moída.
- 07
Etapa 7
Aqueça o óleo em uma panela e adicione o gengibre para eliminar qualquer cheiro de peixe.
- 08
Etapa 8
glúten recheado
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Etapa 9
Adicione a quantidade adequada de água.
- 10
Etapa 10
Adicione um pouco de molho de soja escuro e uma quantidade adequada de molho de soja claro.
- 11
Etapa 11
Após ferver em fogo brando por alguns instantes, adicione a quantidade adequada de açúcar branco a gosto; não é necessário adicionar sal.
- 12
Etapa 12
Cozinhe até que a carne moída e o glúten estejam bem temperados e o molho tenha reduzido, depois retire do fogo.
- 13
Etapa 13
Sirva com cebolinha picada e terá um delicioso prato de carne moída e glúten pronto — uma das principais escolhas para o jantar de Ano Novo dos moradores de Wuxi.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.