Wuxi faszerowane glutenem
Przepis na nadziewane glutenem w stylu Wuxi ze zdjęciami, w sumie 13 kroków. Namocz polędwiczkę wieprzową w wodzie, aby usunąć krew i dokładnie ją umyj (możesz również użyć łopatki wieprzowej, jeśli wolisz bardziej marmurkową konsystencję).
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Namocz polędwicę wieprzową w wodzie, aby pozbyć się krwi, a następnie ją dokładnie umyj (jeśli wolisz bardziej mięsisty kawałek mięsa z naprzemiennie ułożonymi warstwami tłuszczu i chudego mięsa, możesz użyć również łopatki wieprzowej).
- 02
Krok 2
Mięso zmielić, dodać szczypiorek i wszystko razem zmielić.
- 03
Krok 3
Dodaj odpowiednią ilość soli, jasnego sosu sojowego, wina Shaoxing i sproszkowanego imbiru do smaku.
- 04
Krok 4
Dokładnie wymieszaj mielone mięso z przyprawami.
- 05
Krok 5
Zrób mały otwór w usmażonym glutenie.
- 06
Krok 6
Napełnij każdą smażoną porcję chrupiącego glutenu mielonym mięsem.
- 07
Krok 7
Rozgrzej olej na patelni i dodaj imbir, by pozbyć się rybiego zapachu.
- 08
Krok 8
Nadziewany gluten
- 09
Krok 9
Dodaj odpowiednią ilość wody
- 10
Krok 10
Dodaj odrobinę ciemnego sosu sojowego i odpowiednią ilość jasnego sosu sojowego
- 11
Krok 11
Po chwili gotowania dodaj odpowiednią ilość białego cukru do smaku; nie ma potrzeby dodawania soli.
- 12
Krok 12
Smażyć, aż mielone mięso i gluten będą dobrze doprawione, a sos się zredukuje, następnie zdjąć z ognia.
- 13
Krok 13
Dodaj posiekaną szczypiorkę, a otrzymasz pyszny talerz mielonego mięsa z glutenem gotowy — doskonały wybór na sylwestrową kolację dla mieszkańców Wuxi.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.