Wuxi Glutine Ripieno
Ricetta del glutine ripieno in stile Wuxi con foto, 13 passaggi in totale. Immergete il filetto di maiale in acqua per rimuovere il sangue e lavatelo accuratamente (potete usare anche la spalla di maiale se preferite una consistenza più marmorizzata).
Preparazione
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Passaggio 1
Immergete il filetto di maiale in acqua per rimuovere il sangue e lavatelo accuratamente (se preferite un taglio più carnoso con strati alternati di grasso e carne magra, potete usare anche la spalla di maiale).
- 02
Passaggio 2
Tritate finemente la carne e aggiungete un po' di cipollotti, poi tritate il tutto.
- 03
Passaggio 3
Aggiungere sale, salsa di soia leggera, vino Shaoxing e zenzero in polvere a piacere.
- 04
Passaggio 4
Mescola bene la carne macinata e le spezie.
- 05
Passaggio 5
Pratica un piccolo foro nel glutine fritto.
- 06
Passaggio 6
Farcire ogni bignè di glutine fritto con la carne macinata.
- 07
Passaggio 7
Scaldate l'olio in una padella e aggiungete lo zenzero per eliminare l'odore di pesce.
- 08
Passaggio 8
Glutine ripieno
- 09
Passaggio 9
Aggiungere la quantità d'acqua appropriata
- 10
Passaggio 10
Aggiungere un po' di salsa di soia scura e una quantità adeguata di salsa di soia chiara
- 11
Passaggio 11
Dopo aver lasciato sobbollire per un po', aggiungere la quantità desiderata di zucchero bianco; non è necessario aggiungere sale.
- 12
Passaggio 12
Cuocere fino a quando la carne macinata e il glutine non saranno ben insaporiti e il sugo non si sarà ridotto, quindi togliere dal fuoco.
- 13
Passaggio 13
Impiattate il tutto con cipollotti tritati e otterrete un delizioso piatto di carne macinata e glutine, una scelta eccellente per la cena di Capodanno degli abitanti di Wuxi.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.