Gluten relleno de Wuxi
Receta de gluten relleno al estilo Wuxi con fotos, 13 pasos en total. Remoje el lomo de cerdo en agua para eliminar la sangre y lávelo bien (también puede usar paleta de cerdo si prefiere una textura más veteada).
Preparación
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Paso 1
Remoje el lomo de cerdo en agua para eliminar la sangre y lávelo bien (si prefiere un corte con más carne, con capas alternas de grasa y carne magra, también puede usar paleta de cerdo).
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Paso 2
Pica la carne y añade cebolletas, luego pícala todo junto.
- 03
Paso 3
Añada la cantidad adecuada de sal, salsa de soja clara, vino Shaoxing y jengibre en polvo al gusto.
- 04
Paso 4
Mezcla bien la carne picada y los condimentos.
- 05
Paso 5
Haz un pequeño agujero en el gluten frito.
- 06
Paso 6
Rellena cada buñuelo de gluten frito con la carne picada.
- 07
Paso 7
Calienta aceite en una sartén y añade jengibre para eliminar cualquier olor a pescado.
- 08
Paso 8
Glucos rellenos
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Paso 9
Agregue una cantidad adecuada de agua.
- 10
Paso 10
Agregue un poco de salsa de soja oscura y una cantidad adecuada de salsa de soja clara.
- 11
Paso 11
Tras cocer a fuego lento durante un rato, añade la cantidad adecuada de azúcar blanca al gusto; no es necesario añadir sal.
- 12
Paso 12
Cocine hasta que la carne picada y el gluten estén bien sazonados y la salsa se haya reducido, luego retire del fuego.
- 13
Paso 13
Sírvelo con cebolletas picadas y tendrás listo un delicioso plato de carne picada y gluten, una de las opciones favoritas para la cena de Nochevieja de los habitantes de Wuxi.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.