Berrak Haşlanmış Balık Kafası Tofu Çorbası
Resimli, adım adım 16 aşamalı berrak balık kafa ve tofu çorbası yapımı rehberi. Balık kafasını iyice temizleyin ve 20 dakika boyunca az miktarda tuzla marine edin. (Bu balık 15 kg ağırlığındaydı ve çökmüş bir bölgeden yakalanmıştı; kafa 5 8 ağırlığındaydı ve bir porsiyon için ikiye bölündü.)
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Balığın kafasını iyice temizleyin ve yirmi dakika boyunca az miktarda tuzla marine edin. (Bu balık 15 kg ağırlığındaydı 8 5 ağırlığındaydı ve onu ikiye bölüp yarısını bir seferde yedim.)
- 02
Adım 2
Zencefil dilimlerini ve taze soğan parçalarını hazırlayın.
- 03
Adım 3
Bir wok tavasında yağı ısıtın, ardından sıcak yağda birkaç dilim zencefil kızartın.
- 04
Adım 4
Balık kafasını ekleyin ve her iki tarafı da hafifçe altın rengi olana kadar kızartın.
- 05
Adım 5
Tavayı spatula yardımıyla kaldırın ve her tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
- 06
Adım 6
Biraz soğuk su ekleyin, gençlik enerjinizi geri kazanacaksınız!
- 07
Adım 7
Balık kafasını kaplayacak kadar su ekleyin, içine taze soğan dilimlerini ve kalan zencefil dilimlerini de koyun.
- 08
Adım 8
İki adet kral istiridye mantarı hazırlayın.
- 09
Adım 9
dilim.
- 10
Adım 10
Üç parça tofuyu büyük parçalar halinde kesin.
- 11
Adım 11
Çorba kaynadıktan sonra beyazlaşınca, ateşi kısın ve üzerindeki köpüğü alın.
- 12
Adım 12
Tofu ve dilimlenmiş kral istiridye mantarlarını ekleyin. Ardından ateşi yükseltin ve kaynatın.
- 13
Adım 13
Kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısın ve yarım saat kadar kısık ateşte pişirin.
- 14
Adım 14
Tofu kabarcıklar oluşturup delikler açılana kadar bekleyin.
- 15
Adım 15
Çorba süt beyazı bir renk aldığında hazır demektir. Tuzunu damak tadınıza göre ayarlayın.
- 16
Adım 16
Pişirdikten sonra üzerine doğranmış yeşil soğan, karabiber ve susam yağı serpin!
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.