Pekin usulü kelebek desenli buharda pişirilmiş mantı

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Malzemeler: 50 kıyma, 100 ıspanak, 1 havuç, 3 dilim zencefil, 6 karides.

   

2. 02

   Adım 2

   Ispanağı yıkayın, kısa süre haşlayın, fazla suyunu sıkın ve havucu ince ince doğrayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Ispanak ve havuçları ince ince doğrayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Tüm malzemeleri bir kaseye koyun, ince kıyılmış taze soğan ve zencefil, açık soya sosu, yemeklik şarap, susam yağı, koyu soya sosu, tavuk bulyonu ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.

   

5. 05

   Adım 5

   Unu kaynar suyla haşlayın, topaklar oluşana kadar karıştırın ve ardından hamur haline getirin.

   

6. 06

   Adım 6

   Toz haline getirin.

   

7. 07

   Adım 7

   Hamuru ince bir tabaka halinde açın.

   

8. 08

   Adım 8

   Resimde gösterildiği gibi üçgen şeklinde katlayın.

   

9. 09

   Adım 9

   Ters çevirin.

   

10. 10

    Adım 10

    İç harcı ekleyin.

    

11. 11

    Adım 11

    Resimde gösterildiği gibi ortasını sıkıca sıkıştırın.

    

12. 12

    Adım 12

    Resimde gösterildiği gibi ortasını sıkıca sıkıştırın, ardından iki köşesini de sıkıca sıkıştırın.

    

13. 13

    Adım 13

    Önceden katlanmış kısmı açın, ortadaki dantel kenarını sıkıştırarak açın ve ardından ilikleri sıkıştırarak açın.

    

14. 14

    Adım 14

    Havuçları dilimleyin ve buhar pişirme teline yerleştirin.

    

15. 15

    Adım 15

    Kelebek şeklindeki hamur toplarını buhar tenceresine yerleştirin, yüksek ateşte kaynatın, 10 dakika buharda pişirin, ardından ateşi kapatın.

    

16. 16

    Adım 16

    Bitmiş ürün görseli