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中国 • 餃子・包み料理
蝶のデザインが施された北京風蒸し餃子
北京風蒸し蝶餃子のレシピ（写真と16ステップ付き）。材料：豚ひき肉50 、ほうれん草100 、ニンジン1 、生姜3切れ、エビ6尾。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
材料：豚ひき肉50 、ほうれん草100 、ニンジン1 、ショウガ3切れ、エビ6尾。
- 02
手順 2
ほうれん草を洗い、さっと湯通しして余分な水分を絞り出し、ニンジンを千切りにする。
- 03
手順 3
ほうれん草とニンジンを細かく刻む。
- 04
手順 4
ボウルにすべての材料を入れ、みじん切りにしたネギと生姜、薄口醤油、料理酒、ごま油、濃口醤油、鶏がらスープ、塩を加えてよく混ぜる。
- 05
手順 5
小麦粉を熱湯で温め、塊ができるまでかき混ぜ、生地を作る。
- 06
手順 6
粉末状にする。
- 07
手順 7
生地を薄く伸ばす。
- 08
手順 8
写真のように三角形に折りたたんでください。
- 09
手順 9
ひっくり返してください。
- 10
手順 10
具材を加える。
- 11
手順 11
写真のように、真ん中をしっかりとつまんでください。
- 12
手順 12
写真のように中央部分をしっかりとつまみ、次に両端の角もしっかりとつまみます。
- 13
手順 13
あらかじめ折り畳まれている部分を広げ、中央のレースの端をつまんで、次に目をつまんでください。
- 14
手順 14
ニンジンを薄切りにして蒸し器の網に並べる。
- 15
手順 15
蝶の形をした餃子を蒸し器に入れ、強火で沸騰させ、 10分間蒸してから火を止める。
- 16
手順 16
完成品の画像
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv