เกี๊ยวนึ่งสไตล์ปักกิ่ง ลวดลายผีเสื้อ
สูตรเกี๊ยวนึ่งผีเสื้อสไตล์ปักกิ่ง (พร้อมรูปภาพและ 16 ขั้นตอน) ส่วนผสม: เนื้อหมูสับ 50 , ผักโขม 100 , แครอท 1 หัว, ขิงหั่นบาง 3 ชิ้น, กุ้ง 6
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ส่วนผสม: เนื้อหมูสับ 50 , ผักโขม 100 , แครอท 1 หัว, ขิงหั่นแผ่น 3 ชิ้น, กุ้ง 6
- 02
ขั้นตอน 2
ล้างผักโขม ลวกในน้ำเดือดสักครู่ บีบน้ำส่วนเกินออก แล้วหั่นแครอทเป็นเส้นเล็กๆ
- 03
ขั้นตอน 3
สับผักโขมและแครอทให้ละเอียด
- 04
ขั้นตอน 4
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เติมต้นหอมซอย ขิงสับ ซอสถั่วเหลืองชนิดอ่อน เหล้าปรุงอาหาร น้ำมันงา ซอสถั่วเหลืองชนิดเข้ม ผงซุปไก่ และเกลือ แล้วคนให้เข้ากัน
- 05
ขั้นตอน 5
นำแป้งไปแช่น้ำเดือด คนจนแป้งจับตัวเป็นก้อน แล้วนวดให้เป็นแป้งโด
- 06
ขั้นตอน 6
บดให้เป็นผง
- 07
ขั้นตอน 7
รีดให้เป็นแผ่นแป้ง
- 08
ขั้นตอน 8
พับให้เป็นรูปสามเหลี่ยมดังที่แสดงในภาพ
- 09
ขั้นตอน 9
พลิกกลับด้าน
- 10
ขั้นตอน 10
ใส่ไส้ลงไป
- 11
ขั้นตอน 11
บีบตรงกลางให้แน่นตามที่แสดงในภาพ
- 12
ขั้นตอน 12
บีบตรงกลางให้แน่นตามภาพ จากนั้นบีบมุมทั้งสองให้แน่นเช่นกัน
- 13
ขั้นตอน 13
คลี่ส่วนที่พับไว้ก่อนหน้านี้ออก บีบขอบลูกไม้ตรงกลางให้เป็นรูปตา แล้วบีบให้เป็นรูปทรงตา
- 14
ขั้นตอน 14
หั่นแครอทเป็นชิ้นๆ แล้ววางบนตะแกรงนึ่ง
- 15
ขั้นตอน 15
วางเกี๊ยวรูปผีเสื้อลงในหม้อสำหรับนึ่ง ตั้งไฟแรงจนเดือด แล้วนึ่งต่อ 10 นาที จากนั้นปิดไฟ
- 16
ขั้นตอน 16
ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้