Empanadillas al vapor al estilo de Pekín con diseño de mariposa

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Ingredientes: 50 carne de cerdo picada, 100 de espinacas, 1 zanahoria, 3 rodajas de jengibre, 6 gambas.

   

2. 02

   Paso 2

   Lava las espinacas, blanquéalas brevemente, exprime el exceso de agua y ralla la zanahoria.

   

3. 03

   Paso 3

   Pica finamente las espinacas y las zanahorias.

   

4. 04

   Paso 4

   Pon todo en un bol, añade cebolletas y jengibre picados, salsa de soja clara, vino de cocina, aceite de sésamo, salsa de soja oscura, caldo de pollo en polvo y sal, y mezcla bien.

   

5. 05

   Paso 5

   Escaldar la harina con agua hirviendo, remover hasta que se formen grumos y luego formar una masa.

   

6. 06

   Paso 6

   Conviértelo en polvo.

   

7. 07

   Paso 7

   Extiéndela en una lámina de masa.

   

8. 08

   Paso 8

   Dóblalo formando un triángulo como se muestra en la imagen.

   

9. 09

   Paso 9

   Dale la vuelta.

   

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    Paso 10

    Añade el relleno.

    

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    Paso 11

    Aprieta el centro con fuerza como se muestra en la imagen.

    

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    Paso 12

    Aprieta firmemente el centro como se muestra en la imagen y luego aprieta también firmemente las dos esquinas.

    

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    Paso 13

    Desdobla la parte preplegada, pellizca el borde de encaje en el centro y luego pellizca para formar los ojos.

    

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    Paso 14

    Corta las zanahorias en rodajas y colócalas en una rejilla para cocinar al vapor.

    

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    Paso 15

    Coloca las albóndigas mariposa en la vaporera, llévalas a ebullición a fuego alto, cocínalas al vapor 10 minutos y luego apaga el fuego.

    

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    Paso 16

    Imagen del producto terminado