Пекинские паровые пельмени с изображением бабочки
Рецепт пекинских паровых пельменей «бабочка» (с фотографиями и 16 шагами). Ингредиенты: 50 свиного фарша, 100 шпината, 1 морковь, 3 ломтика имбиря, 6 креветок.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Ингредиенты: 50 свиного фарша, 100 шпината, 1 морковь, 3 ломтика имбиря, 6 креветок.
- 02
Шаг 2
Промойте шпинат, слегка бланшируйте, отожмите лишнюю воду и натрите морковь на терке.
- 03
Шаг 3
Мелко нарежьте шпинат и морковь.
- 04
Шаг 4
Выложите все ингредиенты в миску, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и имбирь, светлый соевый соус, кулинарное вино, кунжутное масло, темный соевый соус, куриный бульон и соль, и хорошо перемешайте.
- 05
Шаг 5
Ошпарьте муку кипятком, помешивайте до образования комочков, а затем замесите тесто.
- 06
Шаг 6
Измельчите его в порошок.
- 07
Шаг 7
Раскатайте его в пласт теста.
- 08
Шаг 8
Сложите его в треугольник, как показано на картинке.
- 09
Шаг 9
Переверните.
- 10
Шаг 10
Добавьте начинку.
- 11
Шаг 11
Плотно сожмите середину, как показано на картинке.
- 12
Шаг 12
Плотно сожмите середину, как показано на картинке, затем плотно сожмите и два угла.
- 13
Шаг 13
Разверните предварительно сложенную часть, вытяните кружевной край посередине, а затем вытяните глаза.
- 14
Шаг 14
Нарежьте морковь ломтиками и выложите на решетку для приготовления на пару.
- 15
Шаг 15
Поместите клецки в форме бабочки в пароварку, доведите до кипения на сильном огне, готовьте 10 минут, затем выключите огонь.
- 16
Шаг 16
Изображение готового изделия
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.