Gedämpfte Teigtaschen nach Pekinger Art mit Schmetterlingsmuster
Rezept für gedämpfte Schmetterlingsknödel nach Pekinger Art (mit Bildern und 16 Schritten). Zutaten: 50 Schweinehackfleisch, 100 Spinat, 1 Karotte, 3 Scheiben Ingwer, 6 Garnelen.
Zubereitung
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Schritt 1
Zutaten: 50 Schweinehackfleisch, 100 Spinat, 1 Karotte, 3 Scheiben Ingwer, 6 Garnelen.
- 02
Schritt 2
Waschen Sie den Spinat, blanchieren Sie ihn kurz, drücken Sie das überschüssige Wasser aus und raspeln Sie die Karotte.
- 03
Schritt 3
Spinat und Karotten fein hacken.
- 04
Schritt 4
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer, helle Sojasauce, Kochwein, Sesamöl, dunkle Sojasauce, Hühnerbrühe und Salz hinzufügen und gut vermischen.
- 05
Schritt 5
Das Mehl mit kochendem Wasser übergießen, rühren, bis sich Klumpen bilden, und dann zu einem Teig verkneten.
- 06
Schritt 6
Zu Pulver verarbeiten.
- 07
Schritt 7
Rollen Sie es zu einem Teigfladen aus.
- 08
Schritt 8
Falten Sie es wie im Bild gezeigt zu einem Dreieck.
- 09
Schritt 9
Dreh es um.
- 10
Schritt 10
Die Füllung hinzufügen.
- 11
Schritt 11
Drücken Sie die Mitte fest zusammen, wie im Bild gezeigt.
- 12
Schritt 12
Drücken Sie die Mitte fest zusammen, wie im Bild gezeigt, und drücken Sie dann auch die beiden Ecken fest zusammen.
- 13
Schritt 13
Den vorgefalteten Teil auseinanderfalten, die Spitzenkante in der Mitte herausdrücken und dann die Augen herausdrücken.
- 14
Schritt 14
Die Karotten in Scheiben schneiden und auf einen Dämpfeinsatz legen.
- 15
Schritt 15
Die Schmetterlingsknödel in den Dampfgarer geben, bei starker Hitze zum Kochen bringen, 10 Minuten dämpfen, dann die Hitze abstellen.
- 16
Schritt 16
Bild des fertigen Produkts
Nährwerte
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