Lahana, tofu ve cam erişte güveci
Bu tarifte, haşlanmış lahana, tofu ve cam eriştesi 9 aşamadan oluşmaktadır. Domuz göğsünü yıkayıp ince dilimler halinde kesin. Zencefili küçük parçalar halinde doğrayın ve taze soğanları ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Domuz göğsünü yıkayıp ince dilimler halinde kesin. Zencefili küçük parçalar halinde doğrayın ve taze soğanları ince ince kıyın.
- 02
Adım 2
Lahanayı yıkadıktan sonra suyunu süzün ve kalın şeritler halinde doğrayın. Kişisel tercihinize bağlı olarak, elle de parçalara ayırabilirsiniz.
- 03
Adım 3
Bir tavada biraz sıvı yağ ısıtın, domuz göğsünü ekleyin ve yağını salıp kıvrılana kadar kavurun. Ben domuz göğsünü altın kahverengi olana kadar kavurmayı tercih ediyorum.
- 04
Adım 4
Ardından hafif soya sosu ve yemek şarabı ekleyip et dilimleri renk alana kadar kavurdum. Ayrıca domuz göbeği derisini de şeritler halinde kesip tencereye attım ve birlikte kavurdum.
- 05
Adım 5
Ardından lahanayı ekleyin ve lahana yumuşayana kadar yüksek ateşte kavurun.
- 06
Adım 6
Tencereye malzemelerin üzerini kapatacak kadar su ekleyin, cam erişteyi ilave edin, yüksek ateşte kaynatın, ardından orta ateşe alın ve yaklaşık on dakika pişirin. Tatlı patates nişastası veya patates nişastası eriştesi kullanabilirsiniz; kalınlığı önemli değil.
- 07
Adım 7
Küçük parçalara kestiğiniz tofuyu ekleyin ve yaklaşık on dakika daha kısık ateşte pişirin. Daha az kırılma olasılığı olduğu ve daha uzun pişirme sürelerine dayanabildiği için sert tofu kullanmak en iyisidir.
- 08
Adım 8
Tenceredeki malzemeler yumuşayınca, damak tadınıza göre tuz ve tavuk bulyonu ekleyin, iyice karıştırın ve servise hazır. Güveç yaparken et suyunu çok fazla azaltmaya gerek yoktur; iyi bir güveçte hem et suyu hem de sebzeler olmalıdır.
- 09
Adım 9
Kuzeydoğu Çin mutfağına özgü bir lezzet olan lahana, tofu ve cam erişteden oluşan bir güveç yemeği hazır. Özellikle pilavla çok lezzetli oluyor. Denemeye ne dersiniz?
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.