Тушеная капуста, тофу и стеклянная лапша

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Промойте свиную грудинку и нарежьте ее тонкими ломтиками. Нарежьте имбирь мелкими кусочками и измельчите зеленый лук.

   

2. 02

   Шаг 2

   После мытья капусты слейте воду, а затем нарежьте ее толстыми полосками. В зависимости от ваших предпочтений, вы также можете разорвать ее на кусочки руками.

   

3. 03

   Шаг 3

   Нагрейте немного растительного масла в сковороде, добавьте свиную грудинку и обжаривайте, помешивая, пока она не выделит масло и не свернется в комок. Я предпочитаю обжаривать свиную грудинку до золотисто-коричневого цвета.

   

4. 04

   Шаг 4

   Затем добавьте светлый соевый соус и кулинарное вино, обжаривайте, помешивая, пока ломтики мяса не подрумянятся, а я еще нарезала свиную грудинку полосками и бросила их в кастрюлю, чтобы обжарить вместе.

   

5. 05

   Шаг 5

   Затем добавьте капусту и обжаривайте на сильном огне, помешивая, пока капуста не размягчится.

   

6. 06

   Шаг 6

   Налейте в кастрюлю достаточно воды, чтобы покрыть все ингредиенты, добавьте стеклянную лапшу, доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и варите около десяти минут. Можно использовать лапшу из крахмала сладкого картофеля или картофельного крахмала; толщина не имеет значения.

   

7. 07

   Шаг 7

   Добавьте нарезанный небольшими кусочками тофу и продолжайте тушить еще около десяти минут. Лучше использовать твердый тофу, так как он меньше ломается и выдерживает более длительное приготовление.

   

8. 08

   Шаг 8

   Когда ингредиенты в кастрюле станут мягкими, добавьте соль и куриный бульон по вкусу, хорошо перемешайте, и блюдо готово к подаче. При тушении бульон не нужно сильно выпаривать; хорошее рагу должно содержать и бульон, и овощи.

   

9. 09

   Шаг 9

   Рагу из капусты, тофу и стеклянной лапши — блюдо северо-восточнокитайской кухни — готово. Особенно вкусно его с рисом. Почему бы вам не попробовать?