Guiso de repollo, tofu y fideos de cristal
Esta receta de repollo estofado, tofu y fideos de cristal incluye 9 pasos. Lava la panceta de cerdo y córtala en rodajas finas. Corta el jengibre en trozos pequeños y pica las cebolletas.
Preparación
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Paso 1
Lava la panceta de cerdo y córtala en lonchas finas. Corta el jengibre en trozos pequeños y pica las cebolletas.
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Paso 2
Después de lavar la col, escúrrela y córtala en tiras gruesas. También puedes partirla en trozos a mano, según tu preferencia.
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Paso 3
Calienta un poco de aceite en una sartén, añade la panceta de cerdo y sofríela hasta que suelte su grasa y se enrosque. Me gusta sofreírla hasta que esté dorada.
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Paso 4
Luego, agregue salsa de soja clara y vino de cocina, saltee hasta que las rebanadas de carne se doren, y también corté la piel de la panceta de cerdo en tiras y las agregué a la olla para saltearlas juntas.
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Paso 5
A continuación, añade la col y sofríela a fuego alto hasta que se ablande.
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Paso 6
Añade suficiente agua para cubrir los ingredientes en la olla, agrega los fideos de cristal, lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante unos diez minutos. Puedes usar fideos de fécula de batata o de fécula de patata; el grosor no importa.
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Paso 7
Añade el tofu cortado en trozos pequeños y deja cocer a fuego lento durante unos diez minutos. Es mejor usar tofu firme, ya que es menos propenso a romperse y aguanta mejor tiempos de cocción.
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Paso 8
Una vez que los ingredientes estén tiernos en la olla, agregue sal y caldo de pollo al gusto, revuelva bien y estará listo para servir. Para estofar, no es necesario reducir demasiado el caldo; un buen estofado debe tener tanto caldo como verduras.
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Paso 9
Ya está listo un guiso de repollo, tofu y fideos de cristal, un plato típico del noreste de China. Está especialmente rico con arroz. ¿Por qué no lo pruebas?
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.