白菜豆腐炖粉条

制作步骤

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   步骤 1

   五花肉洗净后切薄片，姜切成小片，切葱花备用。

   

2. 02

   步骤 2

   白菜洗净后沥干水分，然后切成粗丝，也可以用手撕成片状，看个人习惯。

   

3. 03

   步骤 3

   锅中倒适量食用油烧热，放入五花肉煸炒至出油打卷状态，我喜欢将五花肉煸成焦黄状。

   

4. 04

   步骤 4

   然后调入生抽和料酒，翻炒至肉片上色，五花肉带的肉皮我也切成条扔进锅里一起炒了。

   

5. 05

   步骤 5

   接着放入白菜，大火翻炒至白菜变软。

   

6. 06

   步骤 6

   添入适量清水没过锅中食材，放入粉条大火煮开后改中火炖煮约十分钟。粉条用红薯粉、马铃薯粉都行，粗细也无所谓。

   

7. 07

   步骤 7

   放入切成小块的豆腐继续炖煮约十分钟，这里的豆腐最好用老豆腐，不容易碎，比较耐炖煮。

   

8. 08

   步骤 8

   待锅中食材炖至软熟，按照个人口味调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。炖菜不需要将汤汁收的太干，有汤有菜才叫炖。

   

9. 09

   步骤 9

   一道具有东北特色的白菜豆腐炖粉条就做好了，就着米饭吃特别过瘾，要不您试试？