양배추, 두부, 당면을 넣은 스튜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지 삼겹살을 씻어서 얇게 썰어주세요. 생강은 작게 썰고 파는 다져주세요.

   

2. 02

   단계 2

   양배추를 씻은 후 물기를 빼고 굵게 채 썰어주세요. 취향에 따라 손으로 찢어도 됩니다.

   

3. 03

   단계 3

   팬에 식용유를 두르고 달군 후, 삼겹살을 넣고 기름이 배어 나오고 살이 오그라들 때까지 볶아주세요. 저는 삼겹살이 노릇노릇해질 때까지 볶는 것을 좋아합니다.

   

4. 04

   단계 4

   그다음 간장과 요리용 술을 넣고 고기가 색이 변할 때까지 볶습니다. 저는 삼겹살 껍질도 길게 잘라서 냄비에 넣고 함께 볶았습니다.

   

5. 05

   단계 5

   다음으로 양배추를 넣고 양배추가 부드러워질 때까지 센 불에서 볶아주세요.

   

6. 06

   단계 6

   냄비에 재료가 잠길 정도로 물을 붓고 당면을 넣은 후, 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 10분 정도 끓입니다. 고구마 전분이나 감자 전분으로 만든 당면을 사용해도 되며, 면의 굵기는 상관없습니다.

   

7. 07

   단계 7

   두부를 작게 썰어 넣고 약 10분간 더 끓입니다. 단단한 두부를 사용하는 것이 좋은데, 잘 부서지지 않고 오래 익혀도 괜찮기 때문입니다.

   

8. 08

   단계 8

   냄비 속 재료가 부드러워지면 소금과 닭고기 육수를 넣어 간을 맞추고 잘 저어주면 완성입니다. 스튜는 국물을 너무 졸일 필요가 없습니다. 맛있는 스튜는 국물과 채소가 잘 어우러져야 합니다.

   

9. 09

   단계 9

   양배추, 두부, 당면을 넣고 끓인 동북부 중국풍의 스튜가 완성되었습니다. 밥과 함께 먹으면 특히 맛있습니다. 한번 드셔보시는 건 어떠세요?