#Hebei mutfağı #Haşlanmış domuz eti

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Malzemeleri hazırlayın

   

2. 02

   Adım 2

   Domuz göğsünü büyük parçalar halinde kesin.

   

3. 03

   Adım 3

   Zencefili dilimleyin ve sarımsağı ezin.

   

4. 04

   Adım 4

   Domuz göğsünü kan ve köpükten arındırmak için soğuk suda haşlayın.

   

5. 05

   Adım 5

   Haşlanmış domuz göğsünü temiz suyla durulayın ve mutfak kağıdı havluyla kurulayın.

   

6. 06

   Adım 6

   Bir wok tavasında yağı ısıtın, kaya şekerini ekleyin ve kısık ateşte karamelize olana kadar kavurun.

   

7. 07

   Adım 7

   Kahverengi-kırmızı bir renk alıp duman çıkmaya başlayana kadar kavurun.

   

8. 08

   Adım 8

   Haşlanmış domuz göğsünü ekleyin ve domuz göğsü eşit şekilde renk alana kadar yüksek ateşte kavurun.

   

9. 09

   Adım 9

   Tarçın, portakal kabuğu rendesi, yıldız anason ve defne yaprağı gibi baharatlar ekleyin.

   

10. 10

    Adım 10

    Beş dakika boyunca yüksek ateşte kavurun.

    

11. 11

    Adım 11

    Sirkeyi, tuzu, hafif soya sosunu ve diğer baharatları ekleyip iyice karıştırın.

    

12. 12

    Adım 12

    Etin üzerini tamamen kaplayacak kadar su dökün.

    

13. 13

    Adım 13

    Yüksek ateşte kaynatın, ardından beş dakika boyunca kapağı açık şekilde pişirin.

    

14. 14

    Adım 14

    Ardından ateşi orta-kısık seviyeye getirin, tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 90 dakika kısık ateşte pişirin.

    

15. 15

    Adım 15

    Son olarak, sosu yüksek ateşte koyulaştırın.

    

16. 16

    Adım 16

    Tabağa marul koyun ve ardından domuz göğsünü ekleyin.

    

17. 17

    Adım 17

    Bitmiş ürün görseli