＃河北菜＃红烧肉

制作步骤

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   步骤 1

   准备材料

   

2. 02

   步骤 2

   五花肉切大块

   

3. 03

   步骤 3

   姜切片，蒜拍烂

   

4. 04

   步骤 4

   五花肉冷水入锅焯去血沫。

   

5. 05

   步骤 5

   焯好的五花肉用清水洗，用厨房纸巾把水吸干。

   

6. 06

   步骤 6

   炒锅放油，放入冰糖，小火炒糖色。

   

7. 07

   步骤 7

   炒至棕红色，开始冒棕色烟即可。

   

8. 08

   步骤 8

   放入焯过水的五花肉大火翻炒至五花肉均匀上色。

   

9. 09

   步骤 9

   放入入桂皮橙子皮大料香叶等香料。

   

10. 10

    步骤 10

    大火翻炒五分钟

    

11. 11

    步骤 11

    倒入醋，盐生抽等酱油搅匀

    

12. 12

    步骤 12

    倒入没过肉的清水。

    

13. 13

    步骤 13

    大火烧开，开盖煮五分钟。

    

14. 14

    步骤 14

    然后转中小火盖盖炖90分钟左右

    

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    步骤 15

    最后大火收汁

    

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    步骤 16

    盘子上铺上生菜放入五花肉。

    

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    步骤 17

    成品图