#Cuisine du Hebei #Porc braisé
#Cuisine du Hebei# Recette de poitrine de porc braisée avec photos, 17 étapes au total. Préparation des ingrédients.
Préparation
- 01
Étape 1
Préparer les matériaux
- 02
Étape 2
Coupez la poitrine de porc en gros morceaux.
- 03
Étape 3
Coupez le gingembre en tranches et écrasez l'ail.
- 04
Étape 4
Blanchir la poitrine de porc dans de l'eau froide pour enlever le sang et l'écume.
- 05
Étape 5
Rincez la poitrine de porc blanchie à l'eau claire et séchez-la en la tamponnant avec du papier absorbant.
- 06
Étape 6
Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez le sucre candi et faites-le revenir à feu doux jusqu'à caramélisation.
- 07
Étape 7
Faites sauter jusqu'à ce que la viande devienne brun-rouge et commence à fumer.
- 08
Étape 8
Ajoutez la poitrine de porc blanchie et faites-la sauter à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit uniformément colorée.
- 09
Étape 9
Ajoutez des épices telles que de la cannelle, du zeste d'orange, de l'anis étoilé et des feuilles de laurier.
- 10
Étape 10
Faire sauter à feu vif pendant cinq minutes
- 11
Étape 11
Versez le vinaigre, le sel, la sauce soja claire et les autres assaisonnements, puis mélangez bien.
- 12
Étape 12
Versez suffisamment d'eau pour recouvrir la viande.
- 13
Étape 13
Porter à ébullition à feu vif, puis laisser cuire à découvert pendant cinq minutes.
- 14
Étape 14
Baissez ensuite le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 90 minutes.
- 15
Étape 15
Enfin, faites réduire la sauce à feu vif.
- 16
Étape 16
Déposez la laitue sur une assiette, puis ajoutez la poitrine de porc.
- 17
Étape 17
Image du produit fini
Nutrition
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