#Хэбэйская кухня #Тушеная свинина
#Хэбэйская кухня# Рецепт тушеной свиной грудинки с фотографиями, 17 шагов. Подготовьте ингредиенты.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Подготовьте материалы
- 02
Шаг 2
Нарежьте свиную грудинку крупными кусками.
- 03
Шаг 3
Нарежьте имбирь и измельчите чеснок.
- 04
Шаг 4
Чтобы удалить кровь и пену, бланшируйте свиную грудинку в холодной воде.
- 05
Шаг 5
Промойте отваренную свиную грудинку чистой водой и обсушите бумажными кухонными полотенцами.
- 06
Шаг 6
Разогрейте масло в воке, добавьте леденцовый сахар и обжаривайте на медленном огне до карамелизации.
- 07
Шаг 7
Обжаривайте, помешивая, до тех пор, пока оно не приобретет красновато-коричневый цвет и не начнет дымиться.
- 08
Шаг 8
Добавьте бланшированную свиную грудинку и обжаривайте на сильном огне, помешивая, пока грудинка не приобретет равномерный цвет.
- 09
Шаг 9
Добавьте такие специи, как корица, апельсиновая цедра, звездчатый анис и лавровый лист.
- 10
Шаг 10
Обжаривайте на сильном огне в течение пяти минут.
- 11
Шаг 11
Добавьте уксус, соль, светлый соевый соус и другие приправы, затем хорошо перемешайте.
- 12
Шаг 12
Залейте мясо достаточным количеством воды, чтобы оно было полностью покрыто.
- 13
Шаг 13
Доведите до кипения на сильном огне, затем варите без крышки пять минут.
- 14
Шаг 14
Затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите около 90 минут.
- 15
Шаг 15
Наконец, уварите соус на сильном огне.
- 16
Шаг 16
Выложите листья салата на тарелку, а затем добавьте свиную грудинку.
- 17
Шаг 17
Изображение готового изделия
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.