#Culinária de Hebei #Carne de porco assada

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Preparar os materiais

   

2. 02

   Etapa 2

   Corte a barriga de porco em pedaços grandes.

   

3. 03

   Etapa 3

   Corte o gengibre em fatias e amasse o alho.

   

4. 04

   Etapa 4

   Branqueie a barriga de porco em água fria para remover o sangue e a espuma.

   

5. 05

   Etapa 5

   Lave a barriga de porco escaldada em água limpa e seque-a com papel toalha.

   

6. 06

   Etapa 6

   Aqueça o óleo em uma wok, adicione o açúcar mascavo e refogue em fogo baixo até caramelizar.

   

7. 07

   Etapa 7

   Refogue até ficar com uma cor vermelho-acastanhada e começar a soltar fumaça.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione a barriga de porco escaldada e refogue em fogo alto até que a barriga de porco esteja dourada por igual.

   

9. 09

   Etapa 9

   Adicione especiarias como canela, raspas de laranja, anis estrelado e folhas de louro.

   

10. 10

    Etapa 10

    Refogue em fogo alto por cinco minutos.

    

11. 11

    Etapa 11

    Adicione o vinagre, o sal, o molho de soja claro e os demais temperos, e misture bem.

    

12. 12

    Etapa 12

    Adicione água suficiente para cobrir a carne.

    

13. 13

    Etapa 13

    Leve ao fogo alto até ferver, depois cozinhe sem tampa por cinco minutos.

    

14. 14

    Etapa 14

    Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por cerca de 90 minutos.

    

15. 15

    Etapa 15

    Por fim, reduza o molho em fogo alto.

    

16. 16

    Etapa 16

    Coloque a alface em um prato e depois adicione a barriga de porco.

    

17. 17

    Etapa 17

    Imagem do produto final