#허베이 요리 #돼지고기찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   재료를 준비하세요

   

2. 02

   단계 2

   삼겹살을 큼직하게 썰어주세요.

   

3. 03

   단계 3

   생강은 썰고 마늘은 으깨세요.

   

4. 04

   단계 4

   돼지 삼겹살을 찬물에 데쳐 핏물과 거품을 제거하세요.

   

5. 05

   단계 5

   데친 삼겹살을 깨끗한 물로 헹군 후 키친타월로 물기를 제거합니다.

   

6. 06

   단계 6

   웍에 기름을 두르고 달군 후, 얼음 설탕을 넣고 약한 불에서 볶아 캐러멜화합니다.

   

7. 07

   단계 7

   갈색빛이 도는 붉은색이 되고 연기가 나기 시작할 때까지 볶으세요.

   

8. 08

   단계 8

   데친 삼겹살을 넣고 센 불에서 삼겹살이 골고루 색이 변할 때까지 볶아주세요.

   

9. 09

   단계 9

   계피, 오렌지 껍질, 팔각, 월계수 잎 등의 향신료를 넣어주세요.

   

10. 10

    단계 10

    센 불에서 5분간 볶으세요

    

11. 11

    단계 11

    식초, 소금, 간장 및 기타 양념을 넣고 잘 저어주세요.

    

12. 12

    단계 12

    고기가 완전히 잠길 정도로 물을 부어주세요.

    

13. 13

    단계 13

    센 불에서 끓인 후 뚜껑을 열고 5분간 더 익히세요.

    

14. 14

    단계 14

    그다음 불을 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 약 90 분간 끓입니다.

    

15. 15

    단계 15

    마지막으로 센 불에서 소스를 졸여주세요.

    

16. 16

    단계 16

    접시에 상추를 깔고 그 위에 삼겹살을 올리세요.

    

17. 17

    단계 17

    완성품 이미지