#อาหารเหอเป่ย #หมูตุ๋น
#อาหารเหอเป่ย# สูตรหมูสามชั้นตุ๋นพร้อมรูปภาพ รวมทั้งหมด 17 ขั้นตอน เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมวัสดุ
- 02
ขั้นตอน 2
หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นใหญ่ๆ
- 03
ขั้นตอน 3
หั่นขิงเป็นชิ้นบางๆ และบดกระเทียม
- 04
ขั้นตอน 4
ลวกหมูสามชั้นในน้ำเย็นเพื่อล้างเลือดและฟองออก
- 05
ขั้นตอน 5
ล้างหมูสามชั้นที่ลวกแล้วด้วยน้ำสะอาด แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว
- 06
ขั้นตอน 6
ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่น้ำตาลกรวดลงไป แล้วผัดด้วยไฟอ่อนจนเป็นคาราเมล
- 07
ขั้นตอน 7
ผัดจนกระทั่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแดงและเริ่มมีควันขึ้น
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่หมูสามชั้นลวกแล้วลงไปผัดด้วยไฟแรงจนหมูสามชั้นสุกสีทั่วกัน
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่เครื่องเทศต่างๆ เช่น อบเชย เปลือกส้ม โป๊ยกั๊ก และใบกระวาน
- 10
ขั้นตอน 10
ผัดด้วยไฟแรงประมาณห้านาที
- 11
ขั้นตอน 11
ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ ซีอิ๊วขาว และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
- 12
ขั้นตอน 12
เทน้ำลงไปให้ท่วมเนื้อ
- 13
ขั้นตอน 13
ตั้งไฟแรงจนเดือด แล้วต้มต่อโดยไม่ต้องปิดฝาอีกห้านาที
- 14
ขั้นตอน 14
จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน ปิดฝา และเคี่ยวต่อประมาณ 90 นาที
- 15
ขั้นตอน 15
สุดท้าย เคี่ยวซอสด้วยไฟแรงจนงวดลง
- 16
ขั้นตอน 16
วางผักกาดหอมลงบนจาน แล้วจึงวางหมูสามชั้นลงไป
- 17
ขั้นตอน 17
ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้