#Cucina dell'Hebei #Maiale brasato
#Cucina dell'Hebei# Ricetta della pancetta di maiale brasata con foto, 17 passaggi in totale. Preparare gli ingredienti.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Preparare i materiali
- 02
Passaggio 2
Tagliare la pancetta di maiale a grossi pezzi
- 03
Passaggio 3
Tagliate lo zenzero a fette e schiacciate l'aglio.
- 04
Passaggio 4
Sbollentare la pancetta di maiale in acqua fredda per eliminare il sangue e la schiuma.
- 05
Passaggio 5
Sciacquate la pancetta di maiale sbollentata con acqua pulita e asciugatela tamponandola con carta assorbente da cucina.
- 06
Passaggio 6
Scaldate l'olio in un wok, aggiungete lo zucchero di canna e soffriggete a fuoco basso fino a caramellarlo.
- 07
Passaggio 7
Rosolare in padella finché non assume un colore bruno-rossastro e inizia a fumare.
- 08
Passaggio 8
Aggiungete la pancetta di maiale sbollentata e fatela rosolare a fuoco vivo finché non avrà assunto un colore uniforme.
- 09
Passaggio 9
Aggiungete spezie come cannella, scorza d'arancia, anice stellato e foglie di alloro.
- 10
Passaggio 10
Soffriggere a fuoco vivo per cinque minuti
- 11
Passaggio 11
Versate l'aceto, il sale, la salsa di soia leggera e gli altri condimenti e mescolate bene.
- 12
Passaggio 12
Versare acqua a sufficienza per coprire la carne.
- 13
Passaggio 13
Portare a ebollizione a fuoco vivo, quindi cuocere senza coperchio per cinque minuti.
- 14
Passaggio 14
Abbassate quindi la fiamma a medio-bassa, coprite e lasciate sobbollire per circa 90 minuti.
- 15
Passaggio 15
Infine, fate ridurre la salsa a fuoco vivo.
- 16
Passaggio 16
Disponete la lattuga su un piatto e poi aggiungete la pancetta di maiale.
- 17
Passaggio 17
Immagine del prodotto finito
Nutrizione
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