Tatlı ve ekşi lotus kökü

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Lotus kökünü soyun, dilimleyin ve birkaç dakika suda bekletin.

   

2. 02

   Adım 2

   Kırmızı amarantı iyice yıkayın. Bir tencerede su kaynatın, amarantı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Pişmiş amarantı çıkarın, pembe-kırmızı suyunu bir kenara ayırın.

   

3. 03

   Adım 3

   Lotus kökünü et suyuna ekleyin ve iki ila üç dakika pişirin.

   

4. 04

   Adım 4

   Beyaz sirke ve kaya şekerini ekleyin ve kaya şekeri eriyene kadar pişirin. Sirke ve şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayın; tadına bakın ve gerekirse daha fazla ekleyin. Pişirdikten sonra en az iki saat bekletin. Ne kadar uzun süre bekletirseniz, rengi o kadar güzel olur.

   

5. 05

   Adım 5

   Birkaç saat buzdolabında bekletirseniz daha da çıtır ve ferahlatıcı olacaktır. Ne kadar uzun süre buzdolabında bekletirseniz, rengi o kadar koyulaşır ve amarant aromasını kaybeder.

   

6. 06

   Adım 6

   Çok güzel değil mi?