Słodko-kwaśny korzeń lotosu

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Obierz korzeń lotosu, pokrój go w plasterki i namocz w wodzie przez kilka minut.

   

2. 02

   Krok 2

   Dokładnie umyj amarantus czerwony. Zagotuj wodę w garnku, dodaj amarantus i gotuj do miękkości. Wyjmij ugotowany amarantus, zachowując różowo-czerwony bulion.

   

3. 03

   Krok 3

   Dodaj korzeń lotosu do bulionu i gotuj przez dwie do trzech minut.

   

4. 04

   Krok 4

   Dodaj biały ocet i cukier i gotuj, aż cukier się rozpuści. Dostosuj ilość octu i cukru do swoich upodobań; spróbuj i dodaj więcej w razie potrzeby. Po ugotowaniu odstaw na co najmniej dwie godziny. Im dłużej się moczy, tym piękniejszy będzie kolor.

   

5. 05

   Krok 5

   Będzie jeszcze bardziej chrupiący i orzeźwiający, jeśli włożysz go do lodówki na kilka godzin. Im dłużej go przechowujesz w lodówce, tym ciemniejszy będzie kolor i straci swój amarantowy smak.

   

6. 06

   Krok 6

   Czyż to nie jest piękne?