รากบัวรสหวานอมเปรี้ยว

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ปอกเปลือกรากบัว หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วแช่ในน้ำสักสองสามนาที

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ล้างผักโขมแดงให้สะอาด ต้มน้ำในหม้อ ใส่ผักโขมลงไปต้มจนนุ่ม ตักผักโขมที่สุกแล้วขึ้น เก็บน้ำซุปสีชมพูอมแดงไว้

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่รากบัวลงในน้ำซุปแล้วต้มต่ออีกสองถึงสามนาที

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่น้ำส้มสายชูขาวและน้ำตาลกรวดลงไป แล้วต้มจนน้ำตาลกรวดละลาย ปรับปริมาณน้ำส้มสายชูและน้ำตาลตามความชอบ ชิมแล้วเติมเพิ่มถ้าต้องการ หลังจากต้มเสร็จแล้ว แช่ทิ้งไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง ยิ่งแช่นาน สีก็จะยิ่งสวย

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   จะยิ่งกรอบและสดชื่นมากขึ้นหากนำไปแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง ยิ่งแช่เย็นนาน สีก็จะยิ่งเข้มขึ้น และรสชาติของเมล็ดอะมารันท์ก็จะลดลง

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   มันสวยงามไม่ใช่เหรอ?