Tofu ile pişirilmiş yılan balığı güveci
Tofu ile Pişirilmiş Loach: 7 Adım Tarif (Resimli) 1. Loach balığının başını ve iç organlarını temizleyerek temizleyin. Büyük bir kaseye koyun ve 30 dakika tuzlu suda marine edin (bu esas olarak balık kokusunu giderir; loach balığının kendisi o kadar sümüksü değildir, biliyorsunuz). Sonra tekrar yıkayın ve süzün.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Balıkların başlarını ve iç organlarını çıkarın, iyice yıkayın ve büyük bir tabakta 30 dakika tuzlu suda marine edin (bu işlem esas olarak balık kokusunu giderir; balıkların kendileri o kadar da sümüksü değildir, biliyorsunuz). Daha sonra tekrar yıkayın ve süzün.
- 02
Adım 2
yardımcı malzemeler
- 03
Adım 3
Bir wok tavasında yağı ısıtın, kuru kırmızı biberleri, sarımsağı, zencefili, fermente fasulye ezmesini veya Lao Gan Ma acı sosunu ekleyin, kokusu çıkana ve yağ kırmızıya dönene kadar kavurun!
- 04
Adım 4
Suyunu süzdüğünüz balığı ekleyin ve 2 tarafı da renk değiştirene kadar soteleyin. Balsamik sirke, Shaoxing şarabı, koyu soya sosu ve açık soya sosunu ekleyin. Orta ateşte 2 dakika pişirin.
- 05
Adım 5
Balığı tamamen kaplayacak kadar su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, tuz ve MSG ekleyin ve yüksek ateşte 5 dakika pişirin.
- 06
Adım 6
Tofu ve şekeri ekleyin, orta ateşte 20 dakika pişirin.
- 07
Adım 7
Tüm malzemelerin sadece uygun miktarlarını seçmemin nedeni, damak zevkinin kişiden kişiye değişmesidir. Tam gram miktarını belirtmiyorum; genellikle normal bir yemek için kullandığım miktara göre tanımlıyorum. Umarım herkes bunu anlar (domuz yağı isteğe bağlıdır çünkü bazı insanlar yemez). Beğendiyseniz lütfen beğenin, teşekkürler!
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.