Locha guisada con tofu
Locha estofada con tofu: 7 receta paso a paso (con fotos) 1. Limpie la locha quitando la cabeza y las vísceras. Colóquelas en un tazón grande y marínelas en agua con sal 30 minutos (esto principalmente elimina el olor a pescado; la locha en sí no es tan viscosa, ¿sabe?). Luego lávelas de nuevo y escúrralas.
Preparación
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Paso 1
Retire las cabezas y las vísceras de las lochas, lávelas bien y marínelas en agua con sal 30 minutos en un plato grande (esto elimina principalmente el olor a pescado; las lochas en sí no son tan viscosas). Luego, lávelas de nuevo y escúrralas.
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Paso 2
materiales auxiliares
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Paso 3
Calienta aceite en un wok, agrega chiles secos, ajo, jengibre, pasta de frijoles fermentados o salsa de chile Lao Gan Ma, y sofríe hasta que desprendan aroma y el aceite se vuelva rojo.
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Paso 4
Añade la locha escurrida y sofríe hasta que cambie de color 2 lados. Agrega el vinagre balsámico, el vino Shaoxing, la salsa de soja oscura y la salsa de soja clara. Cocina a fuego medio durante 2 minutos.
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Paso 5
Añade suficiente agua para cubrir la locha, llévala a ebullición a fuego alto, añade sal y glutamato monosódico (GMS) y deja cocer a fuego lento 5 minutos.
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Paso 6
Añade el tofu y el azúcar, y cocina a fuego medio durante 20 minutos.
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Paso 7
La razón por la que elegí solo la cantidad justa de cada ingrediente es que los gustos varían de persona a persona. No especifico la cantidad exacta en gramos; la defino según la cantidad que suelo usar para un plato normal. Espero que todos lo entiendan (la manteca de cerdo es opcional porque algunas personas no la comen). ¡Si te gustó, dale a "Me gusta"! ¡Gracias!
Nutrición
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