Kızarmış Ördek Bacağı

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Ördek bacaklarındaki kanı temizlemek için yıkayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Ördek butlarını kaynar suda haşlayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Ördek bacaklarını çıkarın ve suyunu süzün.

   

4. 04

   Adım 4

   Zencefil dilimlerini kokusu çıkana kadar yağda soteleyin.

   

5. 05

   Adım 5

   Ördek butlarını ekleyin ve derisi hafif sararana kadar soteleyin.

   

6. 06

   Adım 6

   Yemeklik şarabı, açık soya sosunu ve koyu soya sosunu ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kavurun.

   

7. 07

   Adım 7

   Baharatları hazırlayın: yıldız anason, karanfil, defne yaprağı, rezene tohumu, tarçın, kaya şekeri ve zencefil.

   

8. 08

   Adım 8

   Zencefil ve kaya şekeri hariç tüm baharatları bir bez torbaya koyun.

   

9. 09

   Adım 9

   Ördek butlarını örtecek kadar suyu tencereye dökün, ardından hazırladığınız baharat paketini ve kaya şekerini ekleyin.

   

10. 10

    Adım 10

    Yüksek ateşte kaynatın; bu aşamada zaten zengin bir aroma kokusu alabilirsiniz.

    

11. 11

    Adım 11

    Üzerini kapatın ve kısık ateşte yarım saat pişirin. Tabii ki, daha uzun süre pişirirseniz daha da güzel kokacaktır. Tüm ev bu kokuyu alacak; gerçekten inanılmaz derecede güzel kokuyor.

    

12. 12

    Adım 12

    Bal ekleyin ve sosu yüksek ateşte koyulaştırın.

    

13. 13

    Adım 13

    Servis tabağına koydum ve bitti. Eğer yapıyorsanız daha fazla ördek budu pişirebilirsiniz; ben sadece bir kişi için yaptığım için daha küçük bir miktar yaptım.