오리 다리찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   오리 다리의 피를 제거하기 위해 씻으세요.

   

2. 02

   단계 2

   오리 다리를 끓는 물에 데치세요.

   

3. 03

   단계 3

   오리 다리를 꺼내 물기를 빼주세요.

   

4. 04

   단계 4

   얇게 썬 생강을 기름에 향이 날 때까지 볶으세요.

   

5. 05

   단계 5

   오리 다리를 넣고 껍질이 살짝 노랗게 변할 때까지 볶아주세요.

   

6. 06

   단계 6

   요리용 술, 연간장, 진간장을 넣고 골고루 볶아주세요.

   

7. 07

   단계 7

   향신료를 준비하세요: 팔각, 정향, 월계수 잎, 회향 씨앗, 계피, 각설탕, 생강.

   

8. 08

   단계 8

   생강과 각설탕을 제외한 모든 향신료를 천 주머니에 넣으세요.

   

9. 09

   단계 9

   냄비에 오리 다리가 잠길 정도로 물을 붓고, 준비된 양념과 얼음 설탕을 넣으세요.

   

10. 10

    단계 10

    센 불에서 끓이세요. 이때 이미 풍부한 향이 풍겨올 것입니다.

    

11. 11

    단계 11

    뚜껑을 덮고 약한 불에서 30분간 끓여주세요. 물론 더 오래 끓일수록 향이 더 진해집니다. 집안 전체에 향긋한 냄새가 퍼질 거예요. 정말 향긋하답니다.

    

12. 12

    단계 12

    꿀을 넣고 센 불에서 소스를 졸여주세요.

    

13. 13

    단계 13

    접시에 담아 완성! 오리 다리찜을 더 많이 만들 수도 있지만, 저는 혼자 먹을 거라서 조금만 만들었어요.