Muslo de pato estofado

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lava las patas del pato para eliminar la sangre.

   

2. 02

   Paso 2

   Escaldar las patas de pato en agua hirviendo.

   

3. 03

   Paso 3

   Retire las patas de pato y escúrralas.

   

4. 04

   Paso 4

   Sofríe las rodajas de jengibre en aceite hasta que desprendan aroma.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade las patas de pato y sofríe hasta que la piel adquiera un color ligeramente amarillo.

   

6. 06

   Paso 6

   Agregue vino de cocina, salsa de soja clara y salsa de soja oscura, y sofría uniformemente.

   

7. 07

   Paso 7

   Prepara las especias: anís estrellado, clavos de olor, hojas de laurel, semillas de hinojo, canela, azúcar de roca y jengibre.

   

8. 08

   Paso 8

   Coloca todas las especias, excepto el jengibre y el azúcar de roca, en una bolsa de tela.

   

9. 09

   Paso 9

   Vierta agua en una olla, la suficiente para cubrir las patas del pato, luego agregue el paquete de especias preparado y el azúcar de roca.

   

10. 10

    Paso 10

    Llévalo a ebullición a fuego alto; en este punto, ya podrás percibir un aroma intenso.

    

11. 11

    Paso 11

    Tapa la olla y cocina a fuego lento durante media hora. Si la cocinas más tiempo, el aroma será aún más intenso. Toda la casa se impregnará del perfume; es realmente delicioso.

    

12. 12

    Paso 12

    Añade la miel y reduce la salsa a fuego alto.

    

13. 13

    Paso 13

    Servido y listo. Si quieres preparar más muslos de pato estofados, puedes hacerlos; yo preparé una cantidad menor porque solo era para una persona.