Patlıcanlı Haşlanmış Domuz Göbeği

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Malzemeleri hazırlayın: iki uzun patlıcan (saplarını çıkarın ve şeritler halinde doğrayın), küçük bir parça taze soğan, küçük bir parça zencefil, küçük bir parça havuç ve yarım baş sarımsak.

   

2. 02

   Adım 2

   Yeşil soğanları, sarımsağı ve zencefili doğrayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Bir miktar tuzlanmış domuz etini hazırlayın ve ince dilimler halinde kesin.

   

4. 04

   Adım 4

   Patlıcanı küpler halinde kestikten sonra, acılığını gidermek için suda bekletin (Not: suya küçük bir kaşık tuz ekleyin).

   

5. 05

   Adım 5

   Havucu dilimleyin.

   

6. 06

   Adım 6

   Yağa yağ ekleyin.

   

7. 07

   Adım 7

   Dilimlenmiş eti ekleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Et dilimlerini, yağlarını salıp hafifçe kızarana kadar kızartın.

   

9. 09

   Adım 9

   Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı ekleyip hafifçe kahverengi olana kadar kavurun; bu işlem aynı zamanda kürlenmiş domuz etindeki tüm yağı da eritecektir.

   

10. 10

    Adım 10

    Patlıcanları kabuklu kısımları aşağı gelecek şekilde tavaya koyun ve yumuşayana kadar yağda kızartın.

    

11. 11

    Adım 11

    5 gram hafif soya sosu ve 3 gram tuz ekleyin (tuz miktarını az tutun, çünkü kürlenmiş et zaten tuzludur; çok fazla tuz eklemek onu çok tuzlu hale getirecektir).

    

12. 12

    Adım 12

    Su eklemeden 5 dakika daha kavurmaya devam edin, patlıcanlar tavadaki tüm yağı emsin.

    

13. 13

    Adım 13

    Ayrı bir tencereye (toprak tencereye) patlıcanları koyun, üzerini kapatacak kadar kaynar su ekleyin ve orta ateşte 20 dakika pişirin.

    

14. 14

    Adım 14

    Son olarak, sosu biraz mısır nişastası karışımıyla koyulaştırın ve lezzetini artırmak için küçük bir kaşık şeker ekleyin.

    

15. 15

    Adım 15

    Tabağa koyun ve servis edin! Afiyet olsun! Bu çok fazla pilav tüketiyor, bu yüzden iki ekstra kase pilav hazırlayın.

    

16. 16

    Adım 16

    Bitmiş ürünün fotoğrafı.