가지와 함께 푹 익힌 돼지 삼겹살

조리 방법

1. 01

   단계 1

   재료를 준비하세요: 긴 가지 2개(꼭지를 제거하고 채 썰어주세요), 대파 약간, 생강 약간, 당근 약간, 마늘 반 통.

   

2. 02

   단계 2

   파, 마늘, 생강을 썰어주세요.

   

3. 03

   단계 3

   염장 돼지고기를 준비해서 얇게 썰어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   가지를 큼직하게 썬 후, 쓴맛을 제거하기 위해 물에 담가둡니다 (참고: 물에 소금 한 스푼을 넣어주세요).

   

5. 05

   단계 5

   당근을 썰어주세요.

   

6. 06

   단계 6

   기름에 기름을 더하세요.

   

7. 07

   단계 7

   썰어 놓은 고기를 넣으세요.

   

8. 08

   단계 8

   고기 조각이 기름을 내뿜고 살짝 갈색이 될 때까지 튀기세요.

   

9. 09

   단계 9

   대파, 생강, 마늘을 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 볶아주세요. 이렇게 하면 염장 돼지고기의 기름도 모두 빠져나올 것입니다.

   

10. 10

    단계 10

    가지 껍질 부분이 아래로 가도록 팬에 넣고 기름이 두른 팬에 가지가 부드러워질 때까지 볶습니다.

    

11. 11

    단계 11

    간장 5 과 소금 3 을 넣으세요 (염장육 자체가 이미 짭짤하므로 소금은 조금만 넣으세요. 너무 많이 넣으면 너무 짜집니다).

    

12. 12

    단계 12

    물을 넣지 않고 5 분간 더 볶아 가지가 팬에 있는 기름을 모두 흡수하도록 합니다.

    

13. 13

    단계 13

    별도의 냄비(뚝배기)에 가지를 넣고, 가지가 잠길 정도로 끓는 물을 부은 후 중불에서 20 분간 끓입니다.

    

14. 14

    단계 14

    마지막으로, 전분물을 약간 넣어 소스를 걸쭉하게 만들고, 맛을 더하기 위해 설탕 한 스푼을 넣어주세요.

    

15. 15

    단계 15

    접시에 담아서 드세요! 맛있게 드세요! 밥이 엄청 많이 필요하니 밥 두 그릇은 더 준비하세요.

    

16. 16

    단계 16

    완성품 사진.