Acı kavunla sotelenmiş patlıcan

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Malzemeleri hazırlayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Patlıcanın sapını çıkarın, küp küp doğrayın, uygun miktarda tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

   

3. 03

   Adım 3

   Acı kavunun baş kısmını çıkarın ve parçalara ayırın.

   

4. 04

   Adım 4

   Bir tencereye uygun miktarda su koyun, kaynatın, ardından acı kavunu ekleyin.

   

5. 05

   Adım 5

   Acı kavunu beş dakika kaynattıktan sonra bir kaseye aktarın.

   

6. 06

   Adım 6

   Yarım saat sonra patlıcanın suyunu sıkın.

   

7. 07

   Adım 7

   Patlıcanın içine bir yumurta kırın, biraz mısır nişastası ekleyin ve iyice karıştırın.

   

8. 08

   Adım 8

   Sarımsağı soyun ve dilimleyin.

   

9. 09

   Adım 9

   Bir wok tavasına uygun miktarda bitkisel yağ dökün ve yaklaşık %70 oranında ısınana kadar ısıtın. Ardından patlıcanı ekleyin.

   

10. 10

    Adım 10

    Patlıcan kabuklarını kokusu çıkana kadar kızartın, ardından ateşi kısın.

    

11. 11

    Adım 11

    Patlıcanlar yumuşayana kadar kavurun.

    

12. 12

    Adım 12

    Yağı süzün ve daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun.

    

13. 13

    Adım 13

    Kalan yağı kullanarak sarımsağı soteleyin.

    

14. 14

    Adım 14

    Uygun miktarda kırmızı biber ekleyin.

    

15. 15

    Adım 15

    Kırmızı dolmalık biberleri kokusu çıkana kadar soteleyin.

    

16. 16

    Adım 16

    Patlıcanları ekleyin ve soteleyin.

    

17. 17

    Adım 17

    Acı kavunu ekleyin ve birlikte kavurun.

    

18. 18

    Adım 18

    Uygun miktarda tuz ekleyin.

    

19. 19

    Adım 19

    Uygun miktarda beyaz şeker ekleyin.

    

20. 20

    Adım 20

    Lezzeti ortaya çıkana kadar kavurun.

    

21. 21

    Adım 21

    Tabağa servis yapın

    

22. 22

    Adım 22

    Patlıcan ve acı kavun sote yemeği servise hazır!