Bakłażan smażony z gorzkim melonem

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj składniki

   

2. 02

   Krok 2

   Usuń łodygę z bakłażana, pokrój go na kawałki, dodaj odpowiednią ilość soli i dobrze wymieszaj.

   

3. 03

   Krok 3

   Odetnij główkę gorzkiego melona i pokrój ją na kawałki.

   

4. 04

   Krok 4

   Wlej odpowiednią ilość wody do garnka, zagotuj ją, a następnie dodaj gorzki melon.

   

5. 05

   Krok 5

   Po pięciu minutach gotowania gorzkiego melona przełóż go do miski.

   

6. 06

   Krok 6

   Po pół godzinie odciśnij wodę z bakłażana.

   

7. 07

   Krok 7

   Wbij jajko do bakłażana, dodaj trochę mąki kukurydzianej i dobrze wymieszaj.

   

8. 08

   Krok 8

   Obierz czosnek i pokrój go w plasterki.

   

9. 09

   Krok 9

   Wlej odpowiednią ilość oleju roślinnego do woka i rozgrzej go do około 70%. Następnie dodaj bakłażana.

   

10. 10

    Krok 10

    Smaż skórkę bakłażana, aż będzie aromatyczna, następnie zmniejsz ogień.

    

11. 11

    Krok 11

    Smażyć, aż bakłażan zmięknie.

    

12. 12

    Krok 12

    Odcedź olej i przełóż go do naczynia, aby użyć go później.

    

13. 13

    Krok 13

    Na pozostałym oleju podsmaż czosnek.

    

14. 14

    Krok 14

    Dodaj odpowiednią ilość czerwonej papryki

    

15. 15

    Krok 15

    Podsmaż czerwoną paprykę, aż będzie aromatyczna.

    

16. 16

    Krok 16

    Dodaj bakłażana i smaż.

    

17. 17

    Krok 17

    Dodaj gorzki melon i smaż razem.

    

18. 18

    Krok 18

    Dodaj odpowiednią ilość soli

    

19. 19

    Krok 19

    Dodaj odpowiednią ilość białego cukru

    

20. 20

    Krok 20

    Smażyć, aż do uzyskania smaku

    

21. 21

    Krok 21

    Podawać na talerzu

    

22. 22

    Krok 22

    Smażony bakłażan i gorzki melon jest gotowy do podania!