มะเขือม่วงผัดมะระ
สูตรผัดมะเขือม่วงและมะระ 22 ขั้นตอน เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
- 02
ขั้นตอน 2
เด็ดขั้วมะเขือออก หั่นเป็นชิ้นๆ ใส่เกลือในปริมาณที่เหมาะสม แล้วผสมให้เข้ากัน
- 03
ขั้นตอน 3
นำส่วนหัวของมะระออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
- 04
ขั้นตอน 4
ใส่น้ำปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อ นำไปต้มจนเดือด แล้วใส่มะระลงไป
- 05
ขั้นตอน 5
หลังจากต้มมะระประมาณห้านาทีแล้ว ให้ตักใส่ชาม
- 06
ขั้นตอน 6
หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้บีบน้ำออกจากมะเขือม่วง
- 07
ขั้นตอน 7
ตอกไข่ลงในมะเขือม่วง เติมแป้งข้าวโพดเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากัน
- 08
ขั้นตอน 8
ปอกเปลือกและหั่นกระเทียมเป็นชิ้นๆ
- 09
ขั้นตอน 9
เทน้ำมันพืชปริมาณที่เหมาะสมลงในกระทะ แล้วตั้งไฟจนน้ำมันร้อนประมาณ 70% จากนั้นใส่eggplant (มะเขือม่วง) ลงไป
- 10
ขั้นตอน 10
ผัดเปลือกมะเขือม่วงจนหอม แล้วลดไฟลง
- 11
ขั้นตอน 11
ผัดจนกว่ามะเขือม่วงจะนิ่ม
- 12
ขั้นตอน 12
สะเด็ดน้ำมันออกแล้วใส่ภาชนะเก็บไว้ใช้ภายหลัง
- 13
ขั้นตอน 13
ใช้น้ำมันที่เหลือในการผัดกระเทียม
- 14
ขั้นตอน 14
ใส่พริกแดงในปริมาณที่เหมาะสม
- 15
ขั้นตอน 15
ผัดพริกหวานสีแดงจนมีกลิ่นหอม
- 16
ขั้นตอน 16
ใส่eggplant (มะเขือม่วง) แล้วผัดให้เข้ากัน
- 17
ขั้นตอน 17
ใส่มะระลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน
- 18
ขั้นตอน 18
เติมเกลือในปริมาณที่เหมาะสม
- 19
ขั้นตอน 19
เติมน้ำตาลทรายขาวในปริมาณที่เหมาะสม
- 20
ขั้นตอน 20
ผัดจนได้รสชาติ
- 21
ขั้นตอน 21
จัดเสิร์ฟบนจาน
- 22
ขั้นตอน 22
ผัดมะเขือม่วงและมะระพร้อมเสิร์ฟแล้ว!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้