가지와 여주를 볶은 요리

조리 방법

1. 01

   단계 1

   재료를 준비하세요

   

2. 02

   단계 2

   가지의 꼭지를 제거하고, 덩어리로 자른 후, 적당량의 소금을 넣고 잘 섞어주세요.

   

3. 03

   단계 3

   여주의 꼭지를 제거하고 덩어리로 자릅니다.

   

4. 04

   단계 4

   냄비에 적당량의 물을 붓고 끓인 다음 여주를 넣으세요.

   

5. 05

   단계 5

   여주를 5분간 삶은 후 그릇에 옮겨 담으세요.

   

6. 06

   단계 6

   30분 후, 가지에서 물기를 짜내세요.

   

7. 07

   단계 7

   가지에 달걀 하나를 깨뜨려 넣고, 옥수수 전분을 약간 넣어 잘 섞어주세요.

   

8. 08

   단계 8

   마늘 껍질을 벗기고 썰어주세요.

   

9. 09

   단계 9

   웍에 적당량의 식용유를 두르고 70% 정도 뜨거워질 때까지 가열한 후 가지를 넣으세요.

   

10. 10

    단계 10

    가지 껍질을 향이 날 때까지 볶다가 약불로 줄이세요.

    

11. 11

    단계 11

    가지가 부드러워질 때까지 볶으세요.

    

12. 12

    단계 12

    기름을 따라내고 접시에 담아 나중에 사용하세요.

    

13. 13

    단계 13

    남은 기름을 이용해 마늘을 볶으세요.

    

14. 14

    단계 14

    적당량의 고춧가루를 넣으세요

    

15. 15

    단계 15

    붉은 피망을 향이 날 때까지 볶으세요.

    

16. 16

    단계 16

    가지를 넣고 볶아주세요.

    

17. 17

    단계 17

    여주를 넣고 함께 볶아주세요.

    

18. 18

    단계 18

    적당량의 소금을 넣으세요

    

19. 19

    단계 19

    적당량의 흰 설탕을 넣으세요.

    

20. 20

    단계 20

    풍미가 살아날 때까지 볶으세요

    

21. 21

    단계 21

    접시에 담아 내놓으세요

    

22. 22

    단계 22

    가지와 여주 볶음이 완성되었습니다!