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中国 • 野菜・きのこ
ナスとゴーヤの炒め物
ナスとゴーヤの炒め物レシピ、全22ステップ。材料を準備します。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
材料を準備する
- 02
手順 2
ナスからヘタを取り除き、一口大に切り、適量の塩を加えてよく混ぜる。
- 03
手順 3
ゴーヤのヘタを取り除き、一口大に切ります。
- 04
手順 4
鍋に適量の水を注ぎ、沸騰させたらゴーヤを加える。
- 05
手順 5
ゴーヤを5分間茹でた後、ボウルに移す。
- 06
手順 6
30分後、ナスから水分を絞り出す。
- 07
手順 7
ナスに卵を割り入れ、コーンスターチを少々加えてよく混ぜる。
- 08
手順 8
ニンニクの皮をむき、薄切りにする。
- 09
手順 9
中華鍋に適量の植物油を注ぎ、7割程度まで熱します。次にナスを加えます。
- 10
手順 10
ナスの皮を香りが立つまで炒め、その後弱火にする。
- 11
手順 11
ナスが柔らかくなるまで炒める。
- 12
手順 12
油を切り、後で使用するために皿に移しておく。
- 13
手順 13
残りの油を使ってニンニクを炒める。
- 14
手順 14
適量の赤唐辛子を加える
- 15
手順 15
赤ピーマンを香りが立つまで炒める。
- 16
手順 16
ナスを加えて炒める。
- 17
手順 17
ゴーヤを加えて一緒に炒める。
- 18
手順 18
適量の塩を加える
- 19
手順 19
適量の白砂糖を加える
- 20
手順 20
風味豊かに炒める
- 21
手順 21
お皿に盛り付けてお召し上がりください。
- 22
手順 22
ナスとゴーヤの炒め物が完成しました！
栄養
このレシピの栄養量はまだ計算されていません。
出典: ユーザー提供の xiangha.csv