Баклажаны, обжаренные с горькой дыней.
Рецепт жареных баклажанов и горькой дыни, всего 22 шага. Подготовьте ингредиенты.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты
- 02
Шаг 2
Удалите стебель у баклажана, нарежьте его на кусочки, добавьте необходимое количество соли и хорошо перемешайте.
- 03
Шаг 3
Удалите верхушку горькой дыни и нарежьте ее на кусочки.
- 04
Шаг 4
Налейте в кастрюлю необходимое количество воды, доведите до кипения, затем добавьте горькую дыню.
- 05
Шаг 5
После пяти минут варки горькой дыни переложите её в миску.
- 06
Шаг 6
Через полчаса отожмите из баклажана воду.
- 07
Шаг 7
Разбейте яйцо в баклажан, добавьте немного кукурузного крахмала и хорошо перемешайте.
- 08
Шаг 8
Очистите и нарежьте чеснок.
- 09
Шаг 9
Налейте в вок необходимое количество растительного масла и нагрейте его примерно до 70% температуры. Затем добавьте баклажаны.
- 10
Шаг 10
Обжарьте кожуру баклажанов до появления аромата, затем уменьшите огонь до минимума.
- 11
Шаг 11
Обжаривайте, помешивая, до размягчения баклажанов.
- 12
Шаг 12
Слейте масло и переложите его в посуду для дальнейшего использования.
- 13
Шаг 13
Оставшееся масло используйте для обжаривания чеснока.
- 14
Шаг 14
Добавьте необходимое количество красного перца.
- 15
Шаг 15
Обжарьте красный болгарский перец до появления аромата.
- 16
Шаг 16
Добавьте баклажаны и обжарьте.
- 17
Шаг 17
Добавьте горькую дыню и обжарьте вместе.
- 18
Шаг 18
Добавьте необходимое количество соли.
- 19
Шаг 19
Добавьте необходимое количество белого сахара.
- 20
Шаг 20
Обжаривайте, помешивая, до получения насыщенного вкуса.
- 21
Шаг 21
Подавать на тарелке
- 22
Шаг 22
Блюдо из баклажанов и горькой дыни, приготовленное методом жарки в воке, готово к подаче!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.