Aromalı Patlıcan Şeritleri
Bu lezzetli patlıcan şeritleri tarifi 13 adımdan oluşuyor. Patlıcanı yıkayın, dilimlere ayırın ve ardından kabuğunun etrafından bir daire keserek beyaz iç kısmını atın. Daha sonra ince şeritler halinde kesin.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Patlıcanı yıkayın, dilimlere ayırın, ardından kabuğunun etrafından bir daire çizerek beyaz iç kısmını atın. Sonra ince şeritler halinde kesin.
- 02
Adım 2
Patlıcan dilimlerini bir kaseye koyun, nişasta ekleyin ve iyice karıştırın.
- 03
Adım 3
Her bir patlıcan dilimini nişasta ile kaplamaya çalışın.
- 04
Adım 4
Bir wok tavasına bol miktarda yağ koyun ve maksimum sıcaklığının %80'ine ulaşana kadar ısıtın.
- 05
Adım 5
Patlıcan dilimlerini orta ateşte, altın rengi olana kadar azar azar kızartın. (Bir seferde çok fazla patlıcan dilimi eklemeyin, yoksa birbirine yapışırlar.)
- 06
Adım 6
Kızarmış patlıcan dilimlerini çıkarın ve fazla yağı süzün.
- 07
Adım 7
Kurutulmuş acı biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve şeritler halinde doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyın.
- 08
Adım 8
Az miktarda baharatı alın ve 3 yemek kaşığı ketçap, 2 yemek kaşığı beyaz sirke, 1 yemek kaşığı beyaz şeker ve 1 yemek kaşığı hafif soya sosuyla karıştırın.
- 09
Adım 9
Tencereye biraz yağ ekleyin ve Siçuan biberlerini kokusu çıkana kadar kavurun.
- 10
Adım 10
Kurutulmuş acı biberleri ve kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- 11
Adım 11
Son olarak, sosu üzerine dökün.
- 12
Adım 12
Sos koyulaşana kadar orta-kısık ateşte pişirin.
- 13
Adım 13
Hazırladığınız sosu patlıcan dilimlerinin üzerine dökün ve yemeye hazır. Alternatif olarak, doğrudan sos olarak da tüketebilirsiniz.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.