Smakowe paski bakłażana

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Umyj bakłażana, pokrój go na kawałki, a następnie natnij kółko wokół skórki, usuwając biały rdzeń. Następnie pokrój go w cienkie paski.

   

2. 02

   Krok 2

   Paski bakłażana włóż do miski, dodaj skrobię i dobrze wymieszaj.

   

3. 03

   Krok 3

   Spróbuj pokryć każdy pasek bakłażana skrobią.

   

4. 04

   Krok 4

   Rozgrzej dużą ilość oleju w woku, aż osiągnie 80% maksymalnej temperatury.

   

5. 05

   Krok 5

   Smaż paski bakłażana partiami na średnim ogniu, aż do uzyskania złotego koloru. (Nie dodawaj zbyt wielu pasków bakłażana na raz, ponieważ będą się sklejać.)

   

6. 06

   Krok 6

   Wyjmij usmażone paski bakłażana i odsącz nadmiar oleju.

   

7. 07

   Krok 7

   Usuń pestki z suszonych papryczek chili i pokrój je w paski. Czosnek drobno posiekaj.

   

8. 08

   Krok 8

   Weź niewielką ilość przyprawy i wymieszaj ją z 3 łyżkami ketchupu, 2 łyżkami białego octu, 1 łyżką białego cukru i 1 łyżką jasnego sosu sojowego.

   

9. 09

   Krok 9

   Dodaj odrobinę oleju do garnka i smaż pieprz syczuański, aż poczujesz aromat.

   

10. 10

    Krok 10

    Dodaj suszone papryczki chili i posiekany czosnek i smaż, aż aromat stanie się intensywny.

    

11. 11

    Krok 11

    Na koniec wlej sos.

    

12. 12

    Krok 12

    Gotować na średnio-małym ogniu, aż sos zgęstnieje.

    

13. 13

    Krok 13

    Polej paski bakłażana przygotowanym sosem i gotowe. Możesz też zjeść je bezpośrednio jako sos do maczania.