Altın ve Gümüş Sarımsaklı Fırında Pişmiş Pomfret

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Altın renkli pomfret balığını tavuk bulyonu, yumurta akı, hafif soya sosu ve mısır nişastası ile marine edin.

   

2. 02

   Adım 2

   Yeşil soğanları dilimler halinde kesin, zencefili dilimleyin, biraz yeşil soğan doğrayın ve kişnişi ince ince kıyın.

   

3. 03

   Adım 3

   Kıyılmış sarımsağın yarısını kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın, ardından çiğ kıyılmış sarımsak ve doğranmış kırmızı biberlerle birlikte bir kaseye alın. Tuzlu fırınlanmış tavuk tozu ve şekeri ekleyip iyice karıştırarak altın ve gümüş renkli bir sarımsak sosu elde edin.

   

4. 04

   Adım 4

   Tencereye biraz yağ dökün, zencefil dilimleri ve taze soğan parçalarını ekleyin, ardından balık parçalarını düzgünce üstüne yerleştirin.

   

5. 05

   Adım 5

   Tencerenin kapağını kapatarak orta-kısık ateşte beş dakika, duman çıkmaya başlayana kadar pişirin. Biraz beyaz şarap ekleyin. Süre dolunca tencerenin kapağını açın, biraz hafif soya sosu gezdirin ve doğranmış yeşil soğan ve kişniş serpin.

   

6. 06

   Adım 6

   Kokusu muhteşem, herkes, hadi açalım!