ปลาปอมเฟร็ตอบกระเทียมสีทองและสีเงิน

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   นำปลาปอมเฟร็ตสีทองมาหมักกับผงไก่ ไข่ขาว ซีอิ๊วขาว และแป้งข้าวโพด

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ หั่นขิงเป็นแผ่น สับต้นหอมเล็กน้อย และสับผักชีให้ละเอียด

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำกระเทียมสับครึ่งหนึ่งไปผัดในน้ำมันร้อนจนเหลืองทอง จากนั้นเทใส่ชามที่มีกระเทียมสับดิบและพริกแดงสับ เติมเกลือ ผงปรุงรสไก่ และน้ำตาล คนให้เข้ากันจนได้ซอสกระเทียมสีเหลืองทองและสีเงิน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในหม้อตุ๋น ใส่ขิงหั่นแผ่นและต้นหอมซอย จากนั้นจัดเรียงชิ้นปลาให้สวยงามด้านบน

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   นำไปอบด้วยไฟอ่อนปานกลางโดยปิดฝาไว้ประมาณห้านาที จนกระทั่งเริ่มมีควันขึ้น เทไวน์ขาวลงไปเล็กน้อย เมื่อครบเวลาแล้ว เปิดฝาหม้อ ราดด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย และโรยด้วยต้นหอมซอยและผักชี

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   กลิ่นหอมมากเลยทุกคน มาเปิดกันเถอะ!