Dört Bardak Tavuk

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   1 canlı serbest dolaşan tavuk, 1 su bardağı hafif soya sosu 1 su bardağı susam yağı, 1 su bardağı Shaoxing şarabı, 1 su bardağı şeker

   

2. 02

   Adım 2

   Tavuğu iyice temizleyin ve iç organlarını çıkarın. Bir tencereyi ısıtın, önce susam yağını ekleyip ısıtın, ardından şekeri ekleyip eriyene ve karamel rengine dönene kadar pişirin. Shaoxing şarabı ve hafif soya sosunu ekleyin ve dört malzemenin de iyice karışmasını sağlayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Tavuğu et suyuna koyun ve tamamen suya batması için çevirin. Üzerini kapatın ve 7 dakika pişirin. Yaklaşık 7 dakika sonra kapağı açın ve tavuğu diğer tarafına çevirin. 7 dakika daha pişirin, ardından tekrar çevirin ve 15 pişirin. Pişip pişmediğini çubukla batırarak kontrol edin (kan çıkmıyorsa).

   

4. 04

   Adım 4

   Pişirdikten sonra, doğramadan önce biraz soğumasını bekleyin; çok sıcak olmayacağı için elle tutamazsınız.

   

5. 05

   Adım 5

   Parçalara ayırın, üzerine orijinal sosu gezdirin ve servis edin.