Kip met vier koppen
Recept voor kip met vier kopjes saus (met foto's, in totaal 5 stappen). Ingrediënten: 1 scharrelkip, 1 ml lichte sojasaus, 1 ml sesamolie, 1 ml Shaoxingwijn, 1 ml suiker.
Bereiding
- 01
Stap 1
1 levende scharrelkip, 1 kopje lichte sojasaus 1 kopje sesamolie, 1 kopje Shaoxingwijn, 1 kopje suiker
- 02
Stap 2
Maak de kip grondig schoon en verwijder de ingewanden. Verhit een pan, voeg eerst sesamolie toe en laat deze verhitten. Voeg vervolgens suiker toe en kook tot deze gesmolten is en een karamelkleur heeft gekregen. Voeg Shaoxingwijn en lichte sojasaus toe en laat alle vier de ingrediënten goed mengen.
- 03
Stap 3
Leg de kip in de bouillon en draai hem om zodat hij volledig ondergedompeld is. Dek af en kook 7 minuten. Haal na ongeveer 7 minuten het deksel eraf en draai de kip om. Kook nog 7 minuten, draai hem dan weer om en kook 15 minuten. Controleer of de kip gaar is door er met eetstokjes in te prikken (er mag geen bloed uitkomen).
- 04
Stap 4
Laat het na het koken iets afkoelen voordat je het in stukjes snijdt; het zal niet te heet zijn om vast te pakken.
- 05
Stap 5
Snijd in stukken, besprenkel met de originele saus en serveer.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.