Frango Quatro Xícaras
Receita de Frango em Quatro Xícaras (com fotos, 5 passos no total). Ingredientes: 1 frango caipira, 1 xícara de molho de soja claro, 1 xícara de óleo de gergelim, 1 xícara de vinho Shaoxing, 1 xícara de açúcar.
Preparo
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Etapa 1
1 frango caipira vivo, 1 xícara de molho de soja claro 1 xícara de óleo de gergelim, 1 xícara de vinho Shaoxing, 1 xícara de açúcar
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Etapa 2
Limpe bem o frango, removendo as vísceras. Aqueça uma panela, adicione primeiro o óleo de gergelim e aqueça, depois adicione o açúcar e cozinhe até derreter e ficar com cor de caramelo. Adicione o vinho Shaoxing e o molho de soja claro e deixe os quatro ingredientes se misturarem completamente.
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Etapa 3
Coloque o frango no caldo e vire-o para garantir que esteja completamente submerso. Tampe e cozinhe por 7 minutos. Após cerca de 7 minutos, destampe e vire o frango para o outro lado. Cozinhe por mais 7 minutos, vire-o novamente e cozinhe por 15 minutos. Verifique se está cozido espetando-o com pauzinhos (não deve sair sangue).
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Etapa 4
Após o cozimento, deixe esfriar um pouco antes de cortar em pedaços; não estará quente demais para manusear.
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Etapa 5
Corte em pedaços, regue com o molho original e sirva.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.