Kurczak w czterech filiżankach
Przepis na kurczaka w czterech filiżankach (ze zdjęciami, w sumie 5 kroków). Składniki: 1 kurczak z wolnego wybiegu, 1 szklanka jasnego sosu sojowego, 1 szklanka oleju sezamowego, 1 szklanka wina Shaoxing, 1 szklanka cukru.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
1 żywy kurczak z wolnego wybiegu, 1 szklanka jasnego sosu sojowego 1 szklanka oleju sezamowego, 1 szklanka wina Shaoxing, 1 szklanka cukru
- 02
Krok 2
Dokładnie oczyść kurczaka, usuwając wnętrzności. Rozgrzej garnek, najpierw dodaj olej sezamowy i podgrzej go, następnie dodaj cukier i gotuj, aż się rozpuści i nabierze karmelowego koloru. Dodaj wino Shaoxing i jasny sos sojowy, a następnie dokładnie wymieszaj wszystkie cztery składniki.
- 03
Krok 3
Włóż kurczaka do bulionu i obróć go, aby upewnić się, że jest całkowicie zanurzony. Przykryj i smaż przez 7 minut. Po około 7 minutach zdejmij pokrywkę i przewróć kurczaka na drugą stronę. Smaż przez kolejne 7 minut, a następnie ponownie odwróć i smaż przez 15 minut. Sprawdź, czy kurczak jest upieczony, nakłuwając go pałeczkami (nie powinna cieknąć krew).
- 04
Krok 4
Po ugotowaniu odstaw do lekkiego ostygnięcia przed pokrojeniem na kawałki; nie powinno być zbyt gorące, żeby dało się je dotykać.
- 05
Krok 5
Pokrój na kawałki, polej oryginalnym sosem i podawaj.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.